▲ 세종대 탄수화물소재연구소 소장 유상호 교수
세종대 탄수화물소재연구소가 지난 9월 15일 정기 학술심포지엄을 성황리에 개최했다. 이번 학술심포지엄은 삼양, CJ제일제당, 서울우유 등 7개 기업이 후원했으며 식품 관련 산업체·학계 인사들이 참석했다.
심포지엄의 주제는 ‘탄수화물의 생리기능적 역할 및 장내 균총에 미치는 영향’으로 △한국식품연구원 서동호 박사 △세계김치연구소 이종희 단장 △서울우유협동조합 오남수 팀장 등이 강연을 진행했다.
세종대 탄수화물소재연구소 소장 유상호 교수는 “지난 8월 퍼듀대학교와 교류 프로그램을 성공적으로 끝마쳤다. 국내 유일의 탄수화물소재연구소로서 앞으로도 산업계·학계와 협력하여 다양한 프로그램을 마련할 계획”이라고 밝혔다.
취재 및 글 | 임명주 홍보기자 (tfvuhn@naver.com)